L’objectif
La brasserie En Stoemelings génère environ 1,5 tonne de drêches chaque semaine et cherchait une solution durable pour les valoriser.
Auparavant, ces résidus étaient pris en charge par Bruxelles-Propreté pour compostage, ce qui coûtait 250 euros par mois pour l’enlèvement hebdomadaire de trois conteneurs de 120 litres.
Expérimentations
Aujourd’hui, grâce à une collaboration avec la Ferme Nos Pilifs, ces drêches sont désormais récupérées et compostées de manière plus écoresponsable. Chaque semaine, lors de ses passages à Tour et Taxis, la Ferme Nos Pilifs collecte les drêches en fonction des quantités communiquées par la brasserie, à l’aide de conteneurs fournis par En Stoemelings.
Résultat
Cette synergie permet à la brasserie d’économiser 6 000 euros par an tout en offrant à la Ferme Nos Pilifs une matière première de qualité pour ses activités de compostage.
